位於大阪京橋的米其林1星壽司餐廳「壽司處 廣川」

位於大阪京橋，至2011年起連續被米其林指南刊登，擁有米其林一星榮譽的「壽司處 廣川」。
店名命名為「廣川」是取自自己名字讀音(HIRO)和恩師的名字讀音(KAWA)而來的，
並且希望店能向廣大的河川一樣連綿不絕地流傳擴廣下去而將漢字寫成「廣川」。
「廣川」的壽司在入口時，米飯瞬間鬆開與壽司料融合一體是最大的特徵。
店主的盛岡博嗣時時構想，追求令人嚐了還想再嚐的美味壽司，對襯托壽司及料理的餐具也絲毫不妥協。
為了突顯壽司的美麗使用特製的黑色餐盤，樸素的單品料理則使用較為華麗的青色碗盤等，
不僅追求味覺的美味也融合視覺上的美感，只為取悅每一位來店品嚐的顧客。
希望能讓顧客在「廣川」度過最療癒的時光以及獲得最大的滿足是「廣川」的經營目標。