位于大阪京桥的米其林1星寿司餐厅「寿司处 广川 」

位于大阪京桥，至2011年起连续被米其林指南刊登，拥有米其林一星荣誉的「寿司处 广川」。
店名命名为「广川」是取自自己名字读音(HIRO)和恩师的名字读音(KAWA)而来的，
并且希望店能向广大的河川一样连绵不绝地流传扩广下去而将汉字写成「广川」。
「广川」的寿司在入口时，米饭瞬间松开与寿司料融合一体是最大的特征。
店主的盛冈博嗣时时构想，追求令人嚐了还想再嚐的美味寿司，对衬托寿司及料理的餐具也丝毫不妥协。
为了突显寿司的美丽使用特制的黑色餐盘，朴素的单品料理则使用较为华丽的青色碗盘等，
不仅追求味觉的美味也融合视觉上的美感，只为取悦每一位来店品嚐的顾客。
希望能让顾客在「广川」度过最疗癒的时光以及获得最大的满足是「广川」的经营目标。