2011년부터 미쉘린가이드에 소개된 오사카 교바시 별1개 스시점 히로가와(広川) 입니다. 히로가와의 유래는 점주의 성 히로와 스승의 성함인 가와를 합하였으며 흐르는 하천과 같이 끝이없이 넓게 퍼져나간다라는 의미를 부여하여 히로가와(広川)로 명명하였습니다. 입에 넣는 순간 샤리(쌀)가 풀리며 스시 재료와 하나로 융합되는 조화를 중요하게 생각하고 있습니다. 시각적으로 한층 요리의 매력을 즐기실 수 있도록 흑색 접시를 사용하거나 소박한 스시의 미적요소를 끌어올리기 위해 청색 그릇에 담아드립니다. 히로가와에서 스시의 깊은 맛과 매력을 맘껏 즐기시는 행복한 시간이 되시길 희망합니다. 고객님의 방문을 즐거운 마음으로 기다리고 있습니다.